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家常凉面

食材:

面条90g、生抽100g、八角2个、姜片 2片、5g、姜蒜油 1勺、香油1勺、辣椒油1勺(可选可不选)、黄瓜丝、胡萝卜丝、百叶丝适量、鸡蛋2个

             

做法:

一,熬制凉面调料:生抽100克,姜两片,葱一颗,八角两个,烧开转小火熬制30分钟!夏天多做点天天可以吃凉面;

 

二,准备些吃凉面的鲜蔬,黄瓜丝,胡萝卜丝、百叶丝等焯水断生过凉;鸡蛋打散摊成薄饼,放凉后切成丝;

 

三,久降堂主食面90g,煮2.5-3分钟,捞出过凉开水;

 

四,过凉控水后的面条放在碗里,加入适量的酱料,姜蒜油,调匀;

 

五,加入蔬菜调匀,吃的时候可以撒点花生碎、香菜,倒点香油 ,辣椒油或者醋,一碗香气四溢的凉面就好了。

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